Tra il primo e il secondo atto dello spettacolo brinderemo insieme all'arrivo del nuovo anno.
Questo il menu a buffet:

Pane alle noci con lardo d'Arnad, miele piccante e granella di nocciola
Baton di pane all'uvetta con spuma di chèvre, composta di arance amare ed erba cipollina
Humus di ceci con gambero
Orzo con julienne di verdure di stagione e pesto delicato
Tartelletta di pasta brisè con lenticchie e chicchi di melograno.
Pandoro e panettone
Guscio di cioccolato fondente con ganache e finitura di lampone
Fondant au chocolat in cubotti


Prosecco
Acqua naturale e frizzante
Succo di ananas
Succo di pompelmo rosa e aloe vera